Tipsa

Skriv ut

Familjen Blixt-Björsells gård ligger vackert intill skogskanten i den gamla jordbruksbygden i närheten av stora Hornsjön i Hallands län. Huset omgärdas av öppen mark där familjens getter betar under de knotiga äppelträden, med namn som Hallands brunnsäpple, Husmodern och Filippa. Det är Maria, Lars och sonen Oskar som bor här. De vuxna barnen Emil, Petter och Matilda har flyttat hemifrån. Familjen driver sedan ett par år Skoga gårdsmejeri, med ostar gjorda på mjölk från de egna getterna.

Gården har tillhört Marias mormors familj. Hur gammalt huset är vet ingen. Tidigare stod det nere vid Hornsjön men flyttades hit vid lagaskifte år 1864.
-Platsen är starkt förknippad med min uppväxt, då jag ofta var här som barn. När mormors systrar ville sälja, kände jag att huset inte fick försvinna ur familjen. Det hade varit katastrof.
Lars och jag tänkte först att vi skulle nyttja gården som sommarboende, men vi insåg ganska snart att platsen var som gjord för att bo året om på, säger Maria.
Redan första sommaren när familjen flyttade in köpte de getter, vilket passade bra då markerna kring gården var helt igenväxta. Maria är utbildad på lantbruksskola, arbetade i många år som svinskötare på Strömma naturbruksgymnasium och har också arbetat som avbytare på gårdar. Även Lars har gedigen lantbruksbakgrund och arbetar som lärare på Strömma.
-När vi skaffade getterna var jag inte alls förtjust i produkter tillverkade på getmjölk, tyckte rent av att de smakade illa. Men jag lärde mig att tycka om dem, säger Maria.

Till en början stod Maria i köket och gjorde getost för eget bruk, men efter ett tag ville hon satsa i större skala. En barack sattes upp på gården och när alla förordningar var uppfyllda kunde hon starta sitt gårdsmejeri. I dag tillverkar Maria osten i ett nybyggt mejeri i anslutning till ladugården.
Flera sorters hårdost samt några sorter färskost, till exempel chèvreost och fetaost görs här, och säljs sedan på Bondens marknad och andra marknader i Västsverige. Några butiker säljer osten och sommartid säljer Maria ost till flera restauranger i Varberg med omnejd.
Planer finns för en gårdsbutik, men än så länge är det bara grunden som skvallrar om var den skall stå.
- Det var meningen att vi skulle göra klart butiken förra året. Men det var så mycket som gick sönder på gården, så vi fick prioritera om. Vi hoppas kunna göra färdigt butiken i sommar och då utöka vårt sortiment med andra lokala produkter som till exempel marmelad, säger Maria.
Tills vidare står en skylt uppe vid vägen som lockar vissa att svänga förbi och handla ost.

Bostadshuset är en nybyggd enkelstuga som andas gamla tider. Huset har faluröd panel med klassiskt spröjsade två glasfönster, linoljemålade i vitt och grönt.
-När jag var liten tyckte jag mycket om att vara i Ramnaparken i Borås där det står gamla enkelstugor. Redan då förälskade jag mig i gammal bebyggelse. När vi skulle bygga det här huset fanns inget annat alternativ än att bygga i gammal stil. De husfirmor som sade sig ha hus i äldre modell motsvarade inte på något sätt våra förväntningar om ett enkelt, gediget hus. Därför blev vi väldigt glada när vi hittade ritningen av en enkelstuga, säger Maria.
Huset är inrett i en enkel stil, där kökets förhöjda pärlspontliv är målat i en solgul nyans. I farstun är väggarna klädda med milt grön pärlspont och i fönstret står pelargoner.
Maria har provat olika sätt att behandla trägolven för en hållbar yta.
-Vi har hund och katter och slitaget på golvet är stort. Det har därför åldrats fort men det är egentligen ingen nackdel, utan förstärker känslan av ett äldre hus. Nu såpskurar vi golven då och då.


Text Anna Truelsen Foto Carina Olander